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Un buffet da campionati professionistici

venerdì, 29 agosto 2014, 16:18

Un menu fatto di piatti principalmente del territorio da far venire l'acquolina in bocca alla sessantina di persone che si sono potute recare al buffet allestito all'interno della hospitality dello stadio Porta Elisa durante la presentazione della squadra rossonera.

Il Caffé Pult di Mihcele Tambellini di via Fillungo, dopo aver allestito il buffet in occasione della gara amichevole con la Fiorentina, si ripete e regala altri piatti di autore direttamente dentro il tempio del tifo rossonero: mouss di tonno, panzanella toscana, crema di pomodoro pachino con croccante di speck, tartara di tonno, spiedini di caprese, chicche di patate e per chiudere mousse di nocciola e cannolo con crema alla frutta di bosco. 

"E la terza volta che vengo al Porta Elisa  spiega lo chef di Pult Jonathan Moretti - abbiamo cercato di rielaborare principalmente alcuni piatti della tradizione lucchese, visto anche il contesto e ci pare che gli ospiti abbiano gradito".

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